专业大类：食品药品与粮食大类

二级类专业：食品类

专业名称：食品检验检测技术

专业代码：490104

培养目标：

培养面向食品、功能食品生产和营销企事业单位，从事生产、服务一线检验及质量管理工作，具有职业生涯发展基础的应用型高技能人才。

职业面向：

本专业毕业生主要面向大中型食品加工企业、食品类物流企业、食品安全与卫生防疫部门、食品监督检验部门及食品与生物保健品分析与检验机构从事与食品分析检验和质量安全管理等相关人才。

主干课程：

食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品安全与质量控制技术、食品仪器分析技术、食品感官分析技术、检测实验室管理与运行

职业资格证书：

农产品食品检验职业资格证、乳品评鉴员职业资格证、酒精酿造工职业资格证、白酒酿造工职业资格证、啤酒酿造工职业资格证、黄酒酿造工职业资格证、果露酒酿造职业资格证、品酒师职业资格证、酿酒师职业资格证、粮油食品安全评价职业技能资格证、英语等级证书、计算机等级证书、普通话证书等职业资格证书。

实训设施：

学院食品工程实训中心，于2019年获批为国家级生产性实训中心和甘肃省应用技术协同创新中心。2020年，获批为甘肃省粮油食品安全评价“1+X”证书制度试点院校。中心拥有微生物检测实验室、理化检测实验室、发酵实验室、菌种实验室、食用菌实验室，食用菌实训基地、啤酒生产线、果酒生产线、乳品生产线、食品工艺实训室和烘焙实训室等9个实验室和3个实训平台，配有食品检测、加工生产仪器设备150余台（套），总占地面积880㎡。

校企合作：

食品教研室以深化产教融合、推进工学结合、全面提高人才培养质量为目标，建立体现适应现代学徒制要求的人才培养新标准，开设现代学徒制“青岛铭家班”和“苏州松鹤楼班”，并形成具有鲜明特色的校企“双主体”育人的人才培养模式。